土楼美食笋干烧肉

发布时间:2020-04-03

做法步骤


1. 用开水泡两小时后用凉水浸泡保持新鲜弹性


2. 准备好所需食材,笋干切丁,五花肉切丁,下班后去超市已经没有五花肉了,将就着用了普通的前腿肉,嘿嘿


3. 小火花椒爆香,注意哟,千万别糊了,会苦,爆出香味后立刻捞出丢掉。


4. 放入少许的油,冰糖,根据自己的口味调整,同样也是小火慢慢熬,直到咕噜咕噜冒小泡


5. 放入五花肉丁,慢慢的裹上糖浆,就是所谓的炒糖色啦!


6. 眼看着肉肉变成金黄,炸出它的油份


7. 倒入笋丁,八角,生姜搅拌均匀


8. 放入料酒生抽老抽蚝油,加水没过菜品,大火烧开,小火炖煮,快好的时候加入干辣椒切丁,辣椒末,大约二十分钟,开大火收汁,添盘出炉,享受山间自然的美味吧!